Αξιοποιώντας τις απεριόριστες δυνατότητες της τεχνολογίας, ένα νέο σύστημα ανάλυσης έρχεται να καταστήσει τις χρονοβόρες εργαστηριακές μετρήσεις για την ανίχνευση κρουσμάτων νοθείας στα τρόφιμα πιο αποτελεσματικές και κυρίως λιγότερο δαπανηρές, τόσο σε χρόνο όσο και σε χρήμα. Συνήθως, ένας εργαστηριακός έλεγχος για την ανίχνευση απαγορευμένων ουσιών ή παρτίδων εκτός προδιαγραφών μπορεί να γίνει όταν η πρώτη ύλη φθάσει στο εργοστάσιο για επεξεργασία. Αυτή η αναμονή μπορεί να αποβεί δαπανηρή για την εκάστοτε βιομηχανία τροφίμων και ποτών, αφού ενδέχεται να καθυστερήσει σημαντικά ο έλεγχος για την ποιότητα της πρώτης ύλης ή να καταστραφούν παρτίδες που έχουν επιμολυνθεί από έναν παραγωγό. Η πενταμελής όμως ομάδα της Photostick Analytics, που αποτελεί τεχνοβλαστό του ΕΚΕΦΕ Δημόκριτος, κατάφερε να μειώσει αυτόν τον χρόνο αναμονής, αναπτύσσοντας ένα σύστημα τεχνολογίας που μέσα από ένα λάπτοπ ή ένα smartphone δύναται να καταγράψει την ύπαρξη ανεπιθύμητων ουσιών σε τρόφιμα ή ποτά μέσα σε μόλις 10 λεπτά, σε οποιοδήποτε στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας.